2026年3月20日，国家市场监督管理总局发布的《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》与《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，标志着我国食品安全监管体系向全链条、精细化方向迈出关键一步。新规通过压实平台与企业主体责任、明确禁售清单与行为规范，为消费者“舌尖上的安全”提供更坚实的制度保障。

直播电商：全链条监管覆盖“人、货、平台”

针对直播电商领域长期存在的虚假宣传、资质造假、责任推诿等乱象，新规首次将直播电商平台经营者、直播间运营者、主播及MCN机构全部纳入监管范畴，明确平台为食品安全风险防控“第一守门人”。

根据要求，平台需建立全链条审核机制，包括审查登记、培训、风险管控等制度，并配备专职食品安全管理人员，对主播资质进行核验与培训，杜绝“无证直播”。同时，新规严格区分“店播”与“达播”：食品生产经营者开设的直播间（店播）须公示食品经营许可证或备案信息；非食品生产经营者（达播）则需建立选品标准与规范，对推荐食品严格把关。

此外，新规划定直播间13类禁售食品清单及8项“禁播”行为，严防营销话术误导消费，禁止使用疾病预防、治疗等不当用语欺骗消费者。市场监管总局相关负责人表示，此举将有效遏制“网络食品当神药卖”等突出问题。

连锁企业：总部-门店风险管控“一盘棋”

针对食品销售连锁企业辐射范围广、管理链条长的特点，新规要求企业总部、分支机构及门店均建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，实现风险信息上下贯通。例如，某连锁品牌需每日核查门店食品储存条件，每周汇总各环节风险点，每月由总部统筹整改措施，形成闭环管理。

新规还强化了对连锁企业资质与培训的监管，要求从业人员必须通过食品安全考核，严防因管理疏漏导致系统性风险。中国社会科学院大学互联网法治研究中心主任刘晓春指出，新规构建了“主体责任明晰、经营行为规范、监管手段强化”的全链条体系，为行业健康发展划定清晰红线。

消费者权益：维权渠道与处罚威慑双升级

为保障消费者知情权与选择权，新规要求入网食品经营者真实展示食品产地、成分、功能等信息，并在直播账号主页显著位置公示相关资质。若消费者因虚假宣传受损，可通过平台投诉、12315热线等渠道快速维权。

在处罚层面，监管部门将严查未取得食品经营许可入网销售、使用虚假资质等行为，对违规企业实施“处罚到人”，并纳入信用记录。市场监管总局表示，即日起将部署开展网络食品安全合规提质系列行动，重点整治直播带货与连锁企业领域突出问题。