曾以“妙恋”果粒乳饮风靡全国的“小洋人”集团，近日宣布正式跨界进入主食领域，推出首款低温发酵馒头产品。这一转型引发行业关注，业内人士认为，此举既是企业应对乳制品饮料市场增长乏力的主动突围，也是消费升级背景下对健康主食赛道的精准布局。

乳饮市场遇冷，企业寻求第二增长曲线

近年来，受健康消费观念转变及新兴饮品冲击，传统乳制品饮料市场增速放缓。数据显示，2025年国内含乳饮料市场规模同比仅增长3.2%，远低于前十年平均10%的增速。“小洋人”作为行业老牌企业，虽拥有“妙恋”“小洋人”等知名品牌，但面临产品同质化、渠道竞争加剧等挑战，亟需开拓新业务领域。

“乳饮市场已进入存量竞争阶段，企业必须寻找新的增长点。”“小洋人”集团董事长在发布会上表示，“馒头作为高频刚需主食，市场规模超千亿元，且健康化、便捷化需求日益增长，这与我们的研发优势和供应链能力高度契合。”

技术赋能传统主食，主打“健康+便捷”

此次推出的馒头产品以“低温慢发酵”为核心工艺，采用自有牧场优质奶源替代部分水源，添加膳食纤维与益生菌，定位“儿童营养主食”与“都市轻食场景”。产品包装采用独立小份设计，支持常温保存与微波复热，满足快节奏生活需求。

“我们联合中国农科院研发了专属菌种，发酵时间长达12小时，口感更松软，营养更易吸收。”“小洋人”研发负责人介绍，“目前首批产品已在京津冀地区试点销售，未来计划拓展至全国商超与电商平台。”

跨界转型引热议：机遇与挑战并存

行业分析师指出，“小洋人”的转型具有双重意义：一方面，乳企跨界主食可充分利用现有奶源、渠道与品牌资源，降低试错成本；另一方面，馒头市场虽大，但竞争激烈，地方品牌占据主导，消费者对口味与价格的敏感度较高。

“成功关键在于能否打破消费者对传统馒头的认知。”食品行业专家李明认为，“若能在健康属性、消费场景上形成差异化，或能开辟新蓝海；但若仅停留在‘乳企做馒头’的噱头层面，可能难以持续。”

消费者反馈：期待与质疑并存

记者随机采访发现，部分消费者对“乳企做馒头”表示好奇。“用牛奶和面听起来更健康，会尝试购买。”北京市民王女士说。但也有消费者质疑价格与实用性：“普通馒头1元一个，这种添加了奶源和益生菌的，价格会不会翻倍？复热后口感能保证吗？”

对此，“小洋人”回应称，首批产品定价与中高端品牌持平，后续将通过规模化生产降低成本；同时，公司正与连锁餐饮、学校等机构洽谈合作，探索B端市场。

行业展望：食品企业跨界或成趋势

随着消费需求多元化，食品行业跨界案例频发。从娃哈哈开奶茶店到双汇推螺蛳粉，企业正通过拓展品类边界寻找新机遇。“小洋人”的转型或为传统乳企提供参考——在坚守主业的同时，以技术创新切入相邻赛道，或能实现“1+1>2”的协同效应。

“未来三年，我们将以馒头为起点，逐步拓展至包子、花卷等主食品类，打造‘健康主食第一品牌’。”“小洋人”集团董事长透露，公司已规划投资5亿元建设智能化主食工厂，预计2027年产能突破10万吨。